螃蟹到底需要蒸多久？大厨给我5个建议，十分受用，快收藏了
又到了吃螃蟹的季节。螃蟹身披铠甲，胡作非为，但内心柔软芳香，深受当今社会人们的喜爱。秋天过后，螃蟹越来越肥，中秋节是螃蟹最肥的时候，所以要趁着这个时候吃螃蟹。
不过螃蟹贵，比如大闸蟹，按人头定价。三四只螃蟹每只十几块钱。虽然贵，但是大家还是想趁着这个时间早点尝尝，因为其他时间吃不到这么肥的螃蟹。清蒸螃蟹，深绿色的蟹壳，蒸熟后变成诱人的红色，剥开蟹壳，慢慢品尝蟹黄和蟹膏。在品尝它们之前，我品尝了螃蟹在我嘴里的美味。
螃蟹可以清蒸，红烧，油炸，但最好的是清蒸。蒸螃蟹需要多长时间？这个问题之前困扰了我很久。在网上查资料看得眼花缭乱，还是没看懂。后来厨师告诉我，其实螃蟹蒸多久取决于螃蟹的大小，比如少于三只或者多于三只，大概要蒸三分钟。
两斤以下的螃蟹煮熟后，大火蒸12分钟，再炖2-3分钟。
两只以上的螃蟹煮熟后，大火蒸15分钟，再炖2-3分钟。
螃蟹可以冷水上桌，也可以水煮后再下锅上桌。锅里的水开了就不会错。
厨师也给了我五点建议，很有用。也可以看看，研究学习，很快收藏起来。你可以在中秋节吃螃蟹的时候用它们。
建议:最好把螃蟹绑在腿上，放在锅里蒸，可以防止螃蟹掉腿。一般螃蟹都是绑着卖的。如果不扎，也是商家扎，然后拿回家蒸。
建议:蒸螃蟹的时候在锅里放入葱花、姜、料酒。加上蒸汽，这些调料可以掩盖螃蟹的腥味。
建议:螃蟹要把壳朝下放，因为如果正面放，蟹黄和蟹膏会随着蟹壳的裂缝流出来。
建议:蒸的时候千万不要打开锅盖蒸一次，否则会影响螃蟹的口感。
建议:吃螃蟹时，将它们与姜末和香醋混合。吃螃蟹蘸姜醋可以抵消螃蟹带来的寒气。
