经常买菜做饭的朋友好像也感受到了。自2021年夏季以来，鸡蛋价格一直在上涨，尤其是8月份以来。很多地区的鸡蛋价格已经涨到5元多，甚至6元多一斤。这到底是什么情况？鸡蛋的价格还能再便宜点吗？今天就来说说这波鸡蛋涨价到底是怎么回事。主要有七个原因。
第一个原因是鸡蛋本身处于夏季，是一年中产量最低的时期。所以基本上每年夏天鸡蛋价格都会上调，其次是冬天。因为夏冬的这两个季节，温度过高和过低都会影响鸡蛋的产量。但是，2021年，很多地区的鸡蛋价格明显上涨。尤其是8月份以后，价格上涨的速度会更快。这是第二个原因。我国许多省份遭受了暴雨和台风的袭击，尤其是河南省。2021年7月下旬，河南已经迎来了一场暴雨，河南也是我国中部地区的产蛋大省。随着暴雨和洪水的影响，一些养鸡场受到不同程度的损坏。包括安徽、河北、山东、江苏、四川等。，很多省份都有类似的原因，导致很多省份的鸡蛋产量在短时间内迅速下降，以至于不到一个月，一斤生鸡蛋就能涨一块钱左右。
第三个原因是一年一度的中秋节。我们国家有吃月饼的习俗。中秋节通常在九月底或十月初。但为中秋节制作月饼的制造商将在7月和8月开始大规模生产各种月饼。鸡蛋和鸭蛋是制作月饼的常见原料，需求量自然会增加。往年中秋节前，一斤鸡蛋基本都要涨两三毛钱。
第四个原因有点特殊。实际上，从2020年开始，鸡饲料的成本就明显增加了，因为我们国家的大豆和玉米两种作物，目前都不能自给自足，尤其是大豆，根本满足不了我们的需求。鸡饲料中含有大量的玉米和豆粕。进口大豆、玉米价格上涨，意味着鸡饲料成本也会同步上涨。2021年，我们国家国内很多农作物的价格都有所下降，但只要是和进口有关的，价格就很难下降。其实人和动物争食有点明显。也就是说，当动物饲料的价格与我们吃的食物价格相同，甚至超过我们吃的食物的价格时，那么农场就可能用我们的主食来喂养牲畜。反过来，玉米、大豆、小麦、大麦、谷物，无论什么便宜的，都会给牲畜。但是我们主要吃大米和小麦。一旦出现人畜争食的情况，畜、禽、蛋的价格也会有一定程度的上涨。
第五个原因是，2020年，尤其是下半年，鸡蛋价格一直在亏损。很多养鸡的农民都做不下去了。一方面是鸡饲料成本上涨，一方面是养殖户太多，导致恶性循环。很多养殖户从早忙到晚，结果鸡蛋卖不出去，只好降价。慢慢的，有人坚持不下去了，选择转行。即使是2021年1-5月，鸡蛋价格也一直处于相对便宜的状态。对我们的买家来说，鸡蛋越便宜越好。对于鸡蛋的销售，中间商，批发商，鸡蛋多少钱一斤，对自己影响很大。毕竟中间商和卖家赚的是差价，不管收多少钱，卖之前都会把自己的利润加进去。鸡蛋长期处于低价，养鸡场的养殖户最受伤害。
所以在2020年，大量养鸡场因为环境不好而亏损，能坚持到2021年6月的养鸡场利润会逐渐上升，尤其是8月以后。养鸡场的利润确实可观。一个家庭式养鸡场，一万只蛋鸡，一天能盈利1000元左右。我觉得还是有点羡慕。但是一定不能跟风投资。当我们大多数人都知道什么行业赚钱的时候，再开始入市就晚了。想想2021年猪肉农的损失。因为2019年和2020年，猪肉价格一直处于高位。其实很多线年开始养猪的。所以我们这些没赶上鸡蛋涨价的人，不要轻易入蛋鸡这一行，以免出现类似2020年养猪的情况。
第六，鸡蛋不适合长期储存和长途运输。我们平时在菜场和超市买的鸡蛋基本都是鲜鸡蛋，也是国产鸡蛋。因为鸡蛋本身价格便宜，我们的零售价也就几块钱一斤，放在冷库里，长途运输，有点不划算。第一，鸡蛋太脆容易磕碰，冻伤。第二，鸡蛋即使放在冷库里，保质期也是两个月。也不能大量从国外进口新鲜鸡蛋。大多数养鸡场每天都有鸡蛋出售，这些鸡蛋被收集起来或送到当地的鸡蛋购买者手中。
第七个原因是，2021年7月底到8月初，海外新冠肺炎疫情有一波，达美在我国有小规模传播。但是我们大部分地区都非常重视疫情防控。但是在疫情防控下，饲料的购买，工作人员的上班，运输的限制，很容易导致生产效率的降低。尤其是跨区域运输鸡蛋，可能会有一些发现确诊患者或疑似病例的地方，无法到达，也可能需要走更长的路才能到达目的地。鸡蛋、蔬菜、肉类甚至水果的隐形运输会造成很多不便。这导致了更高的价格。不过，虽然这波鸡蛋价格上涨很快，但原则上没什么大问题。由于这些原因，没有发生严重的鸡瘟。大部分是季节性的，临时性的原因导致鸡蛋的供应量短时间内下降。根据往年的价格波动情况，随着秋季，尤其是中秋节后，鸡蛋价格会逐渐降低。
