1.炖牛肉放以下物品容易腐烂：山楂片、白醋、啤酒、茶包、西红柿等。
2.山楂片。炖牛肉的时候，可以在牛肉汤里加点山楂片。山楂片可以让炖牛肉吃起来软烂，味道特别鲜美。
3.白醋。炖牛肉时，白醋可以快速炖牛肉，但只需少量白醋，否则会影响牛肉的口感。
4.啤酒。因为酒可以软化肉质，炖牛肉只要加啤酒，半个小时就可以直接出锅了。用啤酒炖牛肉不仅可以软化肉质，还可以去除异味。
5.茶包。炖牛肉的时候，如果担心没有办法让牛肉软烂，想缩短炖的时间，可以用茶包炖牛肉20分钟左右，让牛肉软烂。
6.西红柿。炖牛肉加西红柿的原理和山楂片差不多，因为西红柿含有维生素C，所以西红柿可以让炖牛肉更嫩更烂。
