1.油泼面的主要调料是葱、姜、蒜，加入是为了保持身体新鲜；用盐、酱油、醋调味(醋可以根据自己加)，加白糖，也是保鲜用的。辣椒和花椒是做油条最重要的调料。这个调料是刺激味蕾，看油条正宗与否的关键。
2.油泼面，传统面食之一，起源于周朝。陕西油泼面最有名。油面又叫抻面、拉面、拉面、裱面、香棍面等。
3.油泼面是一种非常常见的面食制作方法。手擀面是在开水里煮，然后在碗里捞。葱花、花椒粉、盐等配料连同一层厚厚的辣椒面一起铺在面上。烧开的热植物油浇在调料上，热油立刻沸腾。辣椒面和辣椒面煮到满满一碗红光，再加入适量的酱油和香醋。还可以加入培根、西红柿、鸡蛋等。
