红烧老母鸡怎么做？

1.红烧老母鸡食材：老母鸡适量、油盐、酱油、鸡精、胡椒粉、八角、黄酒、酱油、姜、桂皮。

2.红烧老母鸡的做法步骤：鸡要把沥青清理干净，锅里的油烧热，放入大料、桂皮、姜、干辣椒翻炒，把鸡炒熟。

3.中火，将鸡肉炒至香油，放入黄酒和酱油翻炒两分钟。

4.加入开水盖上锅盖，小火炖三四十分钟。

5.烧至肉烂，开锅放鸡精，盐，大火收汁。

6.想要颜色好，收汁的时候加点油。

7.红烧老母鸡，弄点面吃。