进入冬季后，砂锅是人类家庭餐桌上的最爱。每天都要炖一锅，然后用锅端上来。一边吃一边热汗淋漓，特别舒服。
给大家分享一下我最近在家做的三个砂锅炖菜。步骤很简单。用的食材也是时令菜。如果你觉得不错，一定要试试，这样看~
做法：将红薯粉丝切段，用热水浸泡。斜刀把白菜切成片，白菜梆子和叶子分开(白菜梆子和叶子不同时熟，不能一次性放入锅内)。豆腐切块。将虾线取出，清洗干净。
往锅里倒食用油。油热后，将虾放入锅中，翻炒至虾变色。将葱姜蒜放入锅中，翻炒出香味。将白菜梆子放入锅中，翻炒几下，然后加入1勺生抽和半勺老抽翻炒至颜色较高。将一大碗清水倒入锅中，然后将粉丝放入锅中，再盖上锅盖，大火烧开后小火焖5分钟。炖好后，将豆腐放入锅中煮2-3分钟。最后将白菜叶放入锅中翻炒均匀，然后加入1茶匙盐和少许白胡椒粉调味，炖2-3分钟，撒上少许香葱即可食用。
做法：先将豆腐处理一下，将豆腐切片，放入锅中，小火煎至两面微黄。然后把葱姜切片铺在砂锅底部，再把切好的香菇、豆皮、杏鲍菇、胡萝卜、炒好的豆腐放入砂锅，再倒一碗高汤，如果没有汤，倒点水也可以。一切做好之后，把整锅放在火上，然后小火焖2-3分钟。然后，把金针菇和油菜籽放入锅中再次煮开。最后加入2汤匙盐、1汤匙鸡精、1汤匙白胡椒粉调味，搅拌均匀后关火。
往锅里倒食用油。油热后，将葱、姜、蒜放入锅中炒香。在锅里翻炒卷心菜1-2分钟，直到它变软。然后，在锅里翻炒卷心菜叶30秒。大白菜梆子和叶子成熟时间不同，要分开煮。翻炒后，将半碗水倒入锅中，烧开。将油面筋放入锅中，直到面筋变软。开始调味，锅内加入1茶匙盐、少许白胡椒粉、少许鸡精翻炒均匀，然后锅内加入少许水淀粉翻炒均匀，关火即可食用。
